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夏の銘菓 加茂川鮎(かもがわあゆ)

岡山県北を流れる清流・加茂川。
そこで泳ぐ若鮎の姿をそのままお菓子にしました。
鮎の形の和菓子といえばカステラ生地でもちもちのきゅう肥や
粒あんを包んだ物が多いですがくらやの鮎は少し違います。
こし餡を羽二重餅でくるみ、麩種(ふだね)という最中の皮の一種ではさんでいます。

楕円形の皮を蒸気にあててやわらかくし、中身を包んでくるんと二つ折りにしてあります。
もろくて熱い皮を仕上げるのは手作業で、しかも最も気を使う工程です。

次に鮎の姿にするために焼きごてで顔やヒレなどを描いて行きますが、
ここも職人がひとつずつ、丁寧に手作業で仕上げていきます。

くらやの加茂川鮎はこし餡と、お餅と麩種(ふだね)だけのシンプルさ。
大きさは長さ18cmとボリュームがありますが、
淡白で上品な味わいは、特にシニア世代に人気です。
一つ一つが脱酸素剤入りの個装にしていますので、
賞味期限は常温で15日間と長く、なにより見た目の高級感で夏ギフトには最適です。

箱はシンプルで少し光沢のある白い底に木肌を思わせるよう自然な色合いのふた。
夏のお菓子にピッタリの涼しげな印象です。

夏の銘菓 加茂川鮎(かもがわあゆ) 夏の銘菓 加茂川鮎(かもがわあゆ) 夏の銘菓 加茂川鮎(かもがわあゆ)
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夏の銘菓 加茂川鮎(かもがわあゆ)

夏銘菓・加茂川鮎

全国和生菓子大品評会総裁賞受賞

清流に踊る若鮎の姿をお菓子にうつした加茂川鮎。

甘さあっさり味のこしあんをやわらかい羽二重餅で包み、
麩でできた皮でくるんで鮎の形に仕上げました。

全国でも珍しい形のお菓子で、平成29年全国菓子大博覧会で
中小企業庁長官賞を授与されました。

手間も暇もかけたお菓子は夏の情緒たっぷり。
目上のかたや年配のかたへのご贈答に喜ばれております。

内容量 1個 約47g
箱の大きさと
価格
4個入1242円 箱のサイズ 155×200×40 (mm)
6個入1825円 箱のサイズ 200×245×40 (mm)
8個入2419円 箱のサイズ 200×300×40 (mm)
賞味期限 発送日より15日間 常温保存可
保存方法 常温保存可
原材料 砂糖 小豆 餅米 水飴 カップリングシュガー
トレハロース 増粘剤 着色料(赤2青1、2黄5)
成分量 1個あたり約157kcal
たんぱく質2.2g 脂質0.1g以下 炭水化物36.7g 食塩0.1g以下 ナトリウム2g

※商品は常温便での発送ですが同梱商品によっては冷蔵便も可能です。
※お届けの際は常温にて解凍の後、冷暗所で保管をお願いします。

商品包装や熨斗紙、手提げ袋のご希望がございましたら、注文フォームにお書き添え下さい。いずれも無料にて承ります。

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加藤美栄子お世話様です! 職場への差し入れに使わせてもらいました(^_^...2018/07/17

お中元に、帰省土産に。おススメの夏ギフト!

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